MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTES:

- 12 Tazas de agua (para hervir la cáscara)

- Cáscaras de naranjas

- 1/2 Cucharadita de sal

- 2 Cucharadas de jugo de limón

- 4 Tazas de azúcar

- 2 Tazas de agua

PREPARACIÓN:  

Para preparar esta deliciosa mermelada de naranja primero debemos lavar bien las naranjas, partirlas por la mitad, quitarles la pulpa y el jugo reservar. En una olla poner a hervir las cáscaras con las 12 tazas de agua fría y la sal. Dejar cocer hasta que estén suaves y escurrirlas. Quitar la parte blanca de la naranja con una cuchara. Picar en tiritas finas la parte coloreada de las cáscaras.

Poner en una cacerola la pulpa y el jugo de naranjas, las cáscaras picadas, el jugo de limón, el azúcar y el agua. Dejar cocer por 2 horas o hasta que tome punto. Guardar en frascos de vidrio previamente esterilizado enjuagándolos con agua hirviendo.

Fuente:http://postres-peruanos.blogspot.pe