SOPITA DE VERDURAS

INGREDIENTES:
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 zapallo italiano pequeño
- 2 tallos de apio
- 1/2 tomate picado en cubos
- 1 litro y medio de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo picado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:
En una olla grande sofríe el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agrega las zanahorias, calabacín y apio.
Cuando estén bien sofreídos agrega el caldo de pollo, arroz y los cubos pequeños de tomate y deja hervir.
Cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté suave.
Cuando lo esté, añade el orégano. Sirve caliente.