martes, 25 de noviembre de 2014

CHICHARRON DE CERDO

Ingredientes:
● 2 kilos de cerdo trozados (de preferencia las costillas) 
● 2 kilos de papas sancochadas 
● 2 kilos de choclos sancochados (ó mote) 
● 1 cebolla (cortada en juliana) 
● yerbabuena 
● sal 
Preparación: 
En una olla grande y gruesa (o perol) se ponen 1 taza de agua y se vierten los 2 kilos de chancho. 
Dejar hervir hasta que el agua se consuma y las carnes empiecen a rezumar su propia grasa. 

Sazonar sólo con sal. Ir removiendo constantemente para que las presas se doren con regularidad. 

Dorar las papas sancochadas en rodajas. 

Servir con choclos ó mote de maíz, ensalada de cebolla, papa dorada, y la emblemática yerbabuena. 

0 comentarios:

Publicar un comentario