INGREDIENTES: (8 porciones)
- 1 litro de jugo concentrado de maracuyá
- 1/2 kilo de azúcar
- 3 kilos de hielo
PREPARACIÓN:
Para obtener el litro de jugo concentrado de maracuyá, licuar la fruta sin nada de agua.
Verter el concentrado en una olla y añadir el azúcar. Hervir hasta formar una suerte de jarabe. Si lo desea más dulce añadir más azúcar. Enfriar.
Con la ayuda de un cuchillo raspar el hielo hasta obtener una escarcha. Con ella llenar vasos individuales y verter encima el jarabe de maracuyá.
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