 Ingredientes:
1 Kg. de higos verdes y tiernos.
2 Kg. de azúcar.
Unas hojas o cogollos de higo si se consiguen.
Preparación:
A los higos se les corta el tallito y en la parte más gruesa se le hace un corte en forma de cruz.
Se ponen a hervir con suficiente agua hasta ablandar.
Luego se le va añadiendo azúcar poco a poco (en varias partes)
Se cocinan a fuego lento hasta que el almíbar espese y los higos estén brillantes y firmes.
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