TORTA HELADA

Ingredientes BIZCOCHO - 4 huevos - 1 taza de azúcar o edulcorante en polvo - 1 1/4 taza de harina preparada - 1/3 de taza de jugo de naranja TORTA - 1 taza de azúcar o edulcorante en polvo - 1/2 paquete de gelatina de fresa (90 gr) - 2 paquetes de gelatina de limón (180 gr) - 1 tarro de leche evaporada helada Preparación Bizcocho: Bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar gradualmente. Mientras sigues batiendo,...

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PASTEL DE CHOCLO DULCE

INGREDIENTES: - 8 choclos molidos - 4 huevos - 250 gr. de mantequilla - 1 copa de anisado - 2 tazas de leche - 2 tazas de azúcar - 1 cucharada de chuño - 3 cucharaditas de polvo de hornear - granos de anís PREPARACIÓN: Para preparar este delicioso pastel de choclo debes derretir la mantequilla.  Batir las claras de los huevos ligeramente e incorporar las yemas, el chuño y el polvo de hornear. Luego eche todo sobre la mantequilla...

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MALAYA FRITA o ( malaya dorada)

INGREDIENTES: - 1 kilo de malaya - 6 papas sancochadas  - 1 copa de vinagre - 2 cdas de ají panca molido - 1 cda de achiote - Sal, pimienta, comino, aceite PREPARACIÓN: Sancochar la malaya durante una hora para que se ablande (no dejar que se recocina) luego cortarla en porciones regulares y untarla con el ají panca molido, el achiote, pimienta, comino, vinagre y dejarlas macerar por una hora. Añadir sal y freír en abundante aceite...

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PYE DE LIMON

INGREDIENTES (PARA LA MASA) - 100 gramos de mantequilla  - 1 taza de harina cernida - 3 cucharadas de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla ( opcional) - 1 yema - Ralladura de 1 limón INGREDIENTES (PARA EL RELLENO) - 1 tarro de leche condensada grande - 2 yemas.  - jugo de 2 a 3 limones.  INGREDIENTES (PARA EL MERENGUE) - 4 claras de huevo.  - 1/2 taza de azúcar.  PREPARACION: - En un bol poner...

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PYE DE MANZANA

INGREDIENTES: (para el relleno o compota de manzana) -1 kg. de manzanas verdes o de agua. -3/4 de kg de azúcar.(750 gramos) -Canela y clavo de olor. -Canela en polvo. PREPARACIÓN DE LA COMPOTA. Lavar bien las manzanas, pelarlas, cortarla en trozos retirándoles la parte del centro, colocarlas en una ollita y ponerle agua que las cubra, agregarle el azúcar, la canela y el clavo de olor, y llevarlas a fuego medio, ir moviendo con cuchara...

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CREMA VOLTEADA

INGREDIENTES: - 1 lata de leche condensada - 1 lata de leche evaporada - 4 huevos enteros - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 3/4 de taza de azúcar PREPARACION: Comienza a preparar un delicioso postre de crema volteada poniendo a derretir el azúcar hasta punto de caramelo.  Luego, pon a acaramelar un molde de 20 centímetros con hueco en el centro.  Cuando hayas terminado de hacer esto, déjalo enfriar. Licuar todos...

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QUEQUE CASERO TRADICIONAL

INGREDIENTES: - 4 huevos - 1 ½ tazas de harina - 1 taza de azúcar - 100 gramos de mantequilla - 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear - 1/2 taza de leche - 1 pizca de ralladura de naranja o limón - 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) PREPARACIÓN: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura cremosa.  Agregar los huevos de uno en uno, y mézclalo bien.  Cuando lo tengas integrado, añade...

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LECHE ASADA

INGREDIENTES: - 1 litro de leche fresca - 8 huevos frescos - 1/2 taza de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: La receta original no lleva caramelo en la base de los moldes, pero si lo deseas puedes hacer un caramelo acuoso, mezclando 1/2 taza de azúcar con 1/2 taza de agua y lo disuelves a fuego lento hasta que tome consistencia (tonalidad marrón). Esta mezcla, la debes vaciar en los moldes refractarios...

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