INGREDIENTES:
- 2 hueveras de pescado (grandes)
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/4 taza de harina
- Sal y pimienta
- Aceite
PREPARACIÓN:
Salpimentar las hueveras (hacerle 2 cortes para que no se revienten)
Mezclar las 2 harinas, salpimentar.
Enharinar las hueveras.
Freír las hueveras en aceite caliente.
Servir con yucas fritas; salsa criolla (cebolla, ají y limón)
Al momento de freír las hueveras debe tener mucho cuidado ya que estas pueden reventar, por lo que se recomienda hacer unos cortes en la huevera.
Si las quieren más crocantes puede añadir fécula de maíz (chuño) a la mezcla de harinas.
Fuente: comidaperuana/facebook
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