INGREDIENTES:
- 1/2 pato (mitad de pato)
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 2 cdas de ajos molido
- 4 cdas de ají mirasol molido
- 4 cdas de ají amarillo escabeche molido
- 4 cdas de ají panca molido (especial)
- Pizca de pimienta y comino
- Aceite y sal
- 1/2 taza de cerveza negra
PREPARACIÓN:
En una olla echar aceite,cebolla hasta que dore agregar ajos, aji amarillo mirasol, panca, dorar bien; agregar pimienta, comino, presas de pato, agregar la cerveza y cocinar por 5 minutos revolviendo.
Luego agregar caldo hasta que cubra las presas ,sal cocinar a fuego medio por 45 minutos hasta que este tierno.
Servir arroz con yucas sancochadas y frijol canario y espolvorear culantro picado.
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