SUSPIRO A LA LIMEÑA

INGREDIENTES - 1 lata de leche condensada - 1 lata de leche evaporada - 6 yemas de huevo - 4 claras de huevo - 1 copita de oporto - 1/4 de taza de azucar - 1 cucharadita de vainilla PREPARACIÓN En una olla colocar las dos leches y dejarlas hervir por aproximadamente 15 minutos. Moverlas constantemente con una cuchara de madera, para que no se quemen. Dejar que las leches tomen el punto de manjar blanco, hasta que se vea el fondo de...

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Batido de camu camu

INGREDIENTES 1 tz.concentrado de camu camu 2 tz.papaya en cubos 2 tz.fresas 1/2 tz.cubos de hielo edulcorante natural PREPARACIÓN Licúe el concentrado de camu camu con la papaya, las fresas y el hielo. Agregue edulcorante al gusto y mezcle. Sirva en cuatro vasos alto...

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AGUA DE MEMBRILO CON QUINUA

INGREDIENTES - 1 membrillo picado - 1rama de canela - 2 cda.quinua - 1 tz.azúcar rubia o panela PREPARACIÓN Ponga el membrillo en una olla con cuatro tazas de agua y cocine a fuego bajo durante 40 minutos, hasta que esté suave y empiece a deshacerse. Retire, deje entibiar y cuele, presionando la pulpa con firmeza. Reserve el puré de membrillo. Ponga la canela y cuatro tazas de agua en una olla a fuego alto, y cuando hierva,reduzca el...

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AGUA DE TORONJA

INGREDIENTES - 1 toronja en gajos - 2 tz.agua PREPARACIÓN Pique finamente los gajos de toronja y mézclelos en un bol con el agua. Deje reposar a temperatura ambiente durante una noche. Cuele. Sirva en un vaso y beba el agua de toronja a temperatura ambiente en la mañana, antes del desayun...

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Pachamanca a la Olla

INGREDIENTES: - Panceta de Cerdo - 500 (gramos) - Pollo - 500 (gramos) - Sal y Pimienta - (al gusto) - Ajo Molido - 2 (cucharadas) - Pasta de Ají Panca - 1 (cucharada) - Pasta de Ají Amarillo - 2 (cucharadas) - Chincho - 1/2 (taza) - Huacatay - 1/2 (taza) - Aceite - 2 (cucharadas) - Habas - 1 (taza) - Camote - 500 (gramos) - Papa Huayro - 500 (gramos) - Choclo - 2 (unidades) - Pancas de Choclo - (cantidad necesaria) - Comino - (al...

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LONCHERAS NUTRITIVAS( 20 opciones)

Día 1: - causa de pollo con verduras - una manzana o pera, mandarina y  - agua de anís. Día 2: - ensalada de frutas con leche condesada    - un pan con mantequilla y queso fresco - naranjada o limonada. Día 3: - huevo duro relleno de atún y papa sancochada en cuadritos - una pera o manzana  - emoliente con gotas de limón. Día 4: - pan con hamburguesa casera con tomate y lechuga  - uvas  -...

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PISCO SOUR

INGREDIENTES: - 3 onzas de Pisco Peruano, si es Quebranta mucho mejor - 1 onza de jugo (zumo) de limón recién exprimido - 1 onza de jarabe de goma o 1,5 cucharaditas de azúcar blanca - 1/4 de onza de clara de huevo recién separada - 4 cubitos de hielo - amargo de angostura PREPARACIÓN: ¿Cómo preparar Pisco Sour en una coctelera? Primero asegúrate de tener una copa bien fría. Guardala en la nevera minutos antes de preparar el coctel...

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