INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de pallares
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de perejil picado
- 6 hojas de lechuga
- 1 ají amarillo
- 1 lechuga
- 3 limones
- 1/4 de taza de aceite de oliva o aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Sancocha (cocina) los pallares y déjalos enfriar. Cuando estén fríos condiméntalos con sal, pimienta, aceite y orégano.
Prepara una salsa criolla. Corta la cebolla en juliana, el perejil picado, el ají amarillo en rodajas sin venas y jugo (zumo) de limón
Coloca los tomates encima de los pallares y agrega la salsa criolla.
Sirve en un plato decorando con una base de hojas de lechuga.
Fuente: comidasperuanas.net
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