LOCRO DE ZAPALLO

INGRDIENTES: -1 1/2 kilo de zapallo (de preferencia macre) pelado y picado pequeños trozos - aceite -1 cebolla cortada en cuadritos -1 cucharadita de ajo molido -1 cucharadita de ají amarillo molido -1 cucharadita de orégano -3/4 de taza de alverjas -3 papas peladas y cortadas en cuadritos -2 choclos tiernos (desgranados o en rodajas)  1/2 taza de leche evaporada Sal y pimienta y hojas de huacatay picado al gusto PREPARACIÓN: Calentar...

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ALFAJOR DE MAICENA

INGREDIENTES (10 unidades) - 125 gr de margarina - 75 gr de azúcar - 150 gr de maicena - 100 gr de harina de trigo sin leudante - 2 yemas - 2 gr bicarbonato de sodio - Dulce de leche - Coco rallado - Ralladura de limón o naranja (opcional) PREPARACIÓN En un bowl batir la margarina con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa. Agregar las yermas y seguir batiendo. Por último incorporar los ingredientes secos, el harina, la maicena...

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CHANCHO AL PALO

Este plato tradicional, el chancho al palo, es de la parte norte de nuestro país, es muy conocido por su sabor y muchos le atribuyen su origen a la ciudad de Huaral al norte de nuestro país, pero se prepara en todo el país con algunas diferencias, se utiliza como técnica en muchas partes del mundo, hoy de una manera mas sofisticada y con instrumentos logran que esta exquisitez se convierta en un plato rustico y agradable para el publico mas exigente. INGREDIENTES: -...

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