ASADO DE RES

INGREDIENTES:

- 2 kg de asado de res

- 2 cucharadas de ajo molido

- 2 cebollas picadas

- 1/2 taza de salsa de tomate

- 1 zanahoria en tiras

- 1/2 taza de aceite

- 1 vaso de vino tinto

- 2 tazas de caldo de carne

- Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:

Primero hazle agujeros al asado y rellénalos con zanahoria ayudándote con la punta de un cuchillo.

Combina los ajos con sal y pimienta y soba la carne con este aderezo. Déjala en reposo durante 1 hora.

Luego calienta el aceite en una olla y fríe la carne hasta que se dore bien, en toda su amplitud.

Añade la cebolla y déjala que dore y después la salsa de tomate y fríe todo por unos minutos.

Incorpora el caldo de carne, tapa la olla y deja que hierva a fuego intenso durante 20 minutos.

Vierte el vino y déjalo cocinar hasta que la carne esté cocida y el jugo espeso.

Sirve cortando la carne en rodajas.

Fuente: www.wong.com.pe