GARBANZOS CON ACELGAS

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de garbanzos

- 1/2 taza de cebolla picada

- 1/4 taza de tomate pelado, picado sin pepas

- 1/2 pimiento rojo picado

- 1 cucharada de ají especial 

- 2 tazas de acelga picada

- Sal, Pimienta, aceite, pizca de orégano

PREPARACION:

Remojar los garbanzos de un día anterior.

Pelar algunos y ponerlos a cocinar sin sal, hasta que estén suaves.Luego reservar

Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla, ajos, ají especial. Agregar el tomate, pimiento, orégano, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos aproximadamente. Agregar la acelga

Verter esta preparación del sartén a la olla de los garbanzos y proseguir la cocción, por 10 minutos, verificar la sal al gusto.

Servir acompañado de arroz blanco.

Fuente: facebook/comidaperuana