Ingredientes
(1 – 2 porciones)
Un cuy entero
200 g. de harina de maíz
500 ml de aceite vegetal
3 dientes de ajos
Comino
Pimienta
Sal
Limón
Preparación:
Cuy
chactado: Se lava el cuy y se echa limón por todo el cuerpo,
dentro y fuera. Déjalo reposar una hora y luego enjuagalo y déjalo secar
por dos horas.
Se muele los granos de maíz blanco tostado con sal
hasta lograr los 100 gramos necesarios. En una tabla y ayudada...
