ARROZ CON CHANCHO (4 porciones)

INGREDIENTES: - 600 gramos de carne de chancho trozada - 3 tazas de arroz - 3/4 taza de alverjas - ½ cebolla cortada en cuadraditos - 2 choclos desgranados - 2 cucharadas de ajos molidos - 2 cucharadas de ají amarillo - 1 cucharada de ají panca molido - Sal y pimienta al gusto - Aceite  PREPARACIÓN: Salpimentar la carne se fríe aparte, con una pizca de agua para que suelte su grasa natural.  Con esa grasa hacemos el aderezo...

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ASADO DE CARNE

INGREDIENTES: - 2 kilos de asado de res - 2 cucharadas de ajo molido - 2 cebollas picadas - 1/2 taza de salsa de tomate - 1 zanahoria cortada en tiras - 1/2 taza de aceite - 1 vaso de vino tinto - 2 tazas de caldo de carne - Sal, pimienta y comino al gusto PREPARACIÓN: Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos en los trozos del asado de res seleccionado, con la punta de un cuchillo. Combinar los ajos con sal y pimienta,...

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