VAINITA SALTADA CON POLLO O CON CARNE

INGREDIENTES: - 1 kilo de vainitas cortadas en larguito (Reservar en agua)- 1 tomate grande cortado como para lomo- 1 cebolla grande cortada como para lomo - 1/2 pechuga de pollo cortado en tiras o 2 bisteck de carne- 1 taza de caldo de pollo- 1 cda de ají especial- Sal, pimienta- 3 papas picada en dados o en bastones y freír- 1 cda de ajos} PREPARACIÓN:Freír ajos, ají especial y agregarle sal y pimienta.Agregar el pollo o carne revolver...

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SOPA DE MORÓN (6 porciones)

INGREDIENTES: - 1 kilo de pecho de res - 1 cebolla picada en cuadritos - ½ kilo de papas - 1 zanahoria cortada larguita - ¼ de kilo de zapallo - 1 choclo en rodajas - Un pedazo de apio picado - 100 gramos de morón (remojado la noche anterior) - ¼ de tajada de col picada  - Aceite, Sal al gusto PREPARACIÓN: En una olla con tres litros de agua se pone a cocinar la carne, junto con el morón bien lavado y escurrido , la zanahoria...

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LENTEJITA CON PESCADO FRITO

INGREDIENTES : - 1/4 de lentejitas (remojadas por 20 minutos y escurridas) - 1/2 cebolla  - 1 diente de ajo - 1 cda de ají especial - 2 ramas de yerba buena  - Sal, aceite PREPARACIÓN: Freír el aderezo con cebolla, ajos, ají especial. Cuando este un poco transparente la cebolla, agregar la yerba buena, con las lentejitas escurridas.  Agregar agua al ras de la lenteja y cocinar hasta que este cocida probar la sal PESCADO...

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SECO DE CARNERO

INGREDIENTES: - 1 kg. de carne de carnero en trozos - 1/4 de litro de chicha de jora - 2 cdas. de ají panca molido - aceite - 1cebolla picada en cuadritos - 2 cdas de ajo picado - 5 cdas. de culantro molido - Sal, pimienta y comino al gusto PREPARACIÓN: Macerar la carne en un tazón con la chicha de jora, el ají panca, comino, pimienta y sal al gusto por 1 hora. En una olla sellar la carne, sacar y reservar. En la misma olla, se fríe...

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SOPA DE SÉMOLA

INGREDIENTES: -2 litros de agua - 1 tazas de verduras variadas - 2 papas picadas - 1/2 kg de menudencias de pollo o pollo picado - 120 gr de sémola - Orégano - Sal y pimienta PREPARACIÓN: Cocinar las verduras y la menudencia en los 2 litros de agua, echar sal. Incorporar la sémola y mover constantemente hasta que cocine. Echar orégano restregado y mover. Servir calientito con perejil picado. Fuente: facebook/comidaperuan...

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